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Smith＆Wollensky與位於台北Breeze Nanshan Plaza的S＆W Restaurants（Taiwan）Ltd。和Bayshore Pacific Restaurants Ltd.合作，擴大其全球業務。

繼2015年倫敦餐飲集團首次在倫敦成功舉辦之後，全球對Smith＆Wollensky定義的經典“America’s Steakhouse”體驗的需求超過40年。由於地域重要性，充滿活力的經濟和精緻的餐飲場所，台北長期以來一直是該品牌的國際門戶城市之一。 “Smith＆Wollensky是美國最具標誌性的牛排品牌，提供最終的美式牛排館體驗，”Smith＆Wollensky餐飲集團首席執行官兼總裁Michael Feighery說。 “我們在美國和倫敦的第一個國際地點與忠誠的客戶建立了深厚的關係，取得了巨大的成功。我們進入亞洲的決定不僅受到台灣對高級餐飲體驗的強烈需求的啟發，也受到台灣消費者對高品質牛肉的熱愛，尤其是美國農業部Prime乾燥牛排的熱愛，而Smith＆Wollensky則以此為人所知。我們很高興能讓台北成為亞洲的第一站，並期待成為餐飲業的重要組成部分，為這座城市在遠東地區獨特的酒店文化做出貢獻。“作為美國經典牛排館慶祝40多年，最初的史密斯和沃倫斯基（Smith＆Wollensky）於1977年在紐約市開業，此後成為一家以其美國式熱情好客和紐約風格招搖而聞名的機構。被紐約時報稱為“牛排館以結束所有爭論”，這家歷史悠久的牛排品牌很榮幸成為美國唯一一家致力於在內部進行乾燥老化和手工雕刻USDA Prime牛排的牛排餐廳品牌。嘗試和真實的傳統追溯到他們的第一個餐廳開幕。該團隊將在國外將質量，誠信和真誠待客的堅定承諾帶到台北地區，並將在現場採用專有的干燥老化屠房，提供從太平洋西北地區值得信賴的家庭農場進口的USDA Prime牛肉。