某一天的深夜，一本紐約電話簿，隨機挑選的兩個人名，這就是Smith & Wollensky名稱的由來！自此一間傳奇的牛排館，在1977年紐約曼哈頓49街與第三大道的轉角處，誕生了！
S&W引以自豪的高品質牛排：USDA Prime等級牛肉經過乾式熟成與餐廳手切處理，確保了那極致的品質、軟嫩的口感與絕佳的風味。我們選擇了最耗時且昂貴的方式來熟成牛肉，只為了提供您最棒的牛排。乾式熟成室維持在恆溫攝氏2度左右，牛肉需歷經4週的時間來熟成
食材直送，美味直達。使用美國S&W簽約牧場牛肉，在台北也可享用美國道地的頂級牛排。另外精選台灣在地小農時蔬、雲林究好豬、魚子醬與新鮮海鮮，成為台北菜單獨家亮點！
股神巴菲特於2000年開始舉辦慈善午餐競標，得標者可攜伴親友與巴菲特在Smith & Wollensky一起共進午餐。活動至今已為格萊德基金會(Glide Foundation)募得超過2500萬美金。